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Terça-feira, 1 de Maio de 2007

Torta de Laranja

Ingredientes:

  • 6 ovos;
  • 4 gemas;
  • 2 laranjas;
  • 150gr de açúcar;
  • 2 claras batidas em castelo;
  • 1 c. de amido de milho.

Molho:  

  • 50gr de manteiga;
  • 70gr de açúcar;
  • 4 c. de licor de laranja (sugestão)
  • 2 laranjas;

 


 

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar, o amido de milho e a raspa de 1 laranja. Bater os ovos inteiros com o sumo de laranja. Bater as 2 claras em castelo firme. Juntar a mistura das gemas com os ovos inteiros e encorporar as claras lentamente. Num tabuleiro estender uma folha de alumínio untada com manteiga e colocar a massa. Levar ao forno aquecido (180º - 25m).

Molho: numa caçarola ferver em água a casca das laranjas curtada em juliana - 1 m. Passar por água fria. levar ao lume a manteiga e o açúcar e deixar caramilizar - 3m. Juntar o sumo da laranja e reduzir - 6m. Adicionar o licor e cozer - 4m. Retiar e arrefercer. Tirar o torta do forno e enrolar. Servir com molho de licor.

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Publicado por Anocas às 03:10
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